La brasserie Moehau est née en 2016 de l’aventure de deux passionnés, Sébastien et Marianne, qui brassent depuis leurs bières en toute indépendance et à grande échelle artisanale. Portée par l’envie de proposer des bières de caractère, la brasserie s’attache à concilier exigence de qualité, créativité et engagement environnemental.
La brasserie s’inscrit résolument dans une démarche écoresponsable, fondée sur des actions concrètes et assumées. Sa production est entièrement certifiée biologique par Certipaq Bio. Les recettes privilégient les ingrédients frais : aucune utilisation d’arômes artificiels, mais des plantes et ingrédients issus, lorsque cela est possible, de la cueillette réalisée par leurs soins.
L’approvisionnement se fait au maximum en circuit court et local : céréales biologiques cultivées et maltées dans le Tarn, houblons bio français, étiquettes produites à Balma et imprimées dans le respect du label Imprim’Vert. Les résidus de céréales issus du brassage, les drêches, sont intégralement valorisés comme complément alimentaire pour les animaux, et un système de récupération des eaux de la brasserie participe à la limitation de l’impact environnemental.
Que l’on soit néophyte ou amateur averti de bières artisanales, la brasserie Moehau invite chacun à entrer dans son univers pour découvrir des bières riches en goût, sincères et surprenantes, fruit de recettes audacieuses et d’un savoir-faire maîtrisé.
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